Menú 2


Cocktail de bienvenida
Bebidas variadas
Txupito de salmorejo cremoso
Tosta de boquerón con tomate concasse
Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo
Croquetas caseras Ibéricas y txipiron
Cucharita de txangurro con salsa rosa
Pimientos verdes del Txorrierri
Risotto cremoso de boletus edulis
Entrantes
Vieiras a la plancha con gelle de lima, ajo blanco y crujiente de langostino
Pencas de acelga rellenas de marisco
Mollejas crujientes de cordero con hongos y migas de jamón
Crujiente de rabo y foie con reducción de su salsa

Menú
Merluza al horno con vinagreta de trufa y pastel de cantharelus
Sorbete de limón
Taco de entrecot con patata y beicon y puré de piquillo
Bebidas y licores
Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Blanco Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Rosado Valdemar D.O. Rioja, Moscato o Lambrusco
Licores (se servirá en la discoteca)

Tarta
A elegirCafé
Cava Brut