Menú 2

Cocktail de bienvenida

Bebidas variadas

Tosta de foie con chutney de mango

Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo

Txupito de salmorejo cremoso

Tosta de boquerón con tomate concasse

Croquetas caseras Ibéricas y txipiron

Cucharita de txangurro con salsa rosa

Risotto cremoso de boletus edulis

Pimientos verdes del Txorrierri

Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros

Crujiente de rabo y foie con reducción de su salsa

Entrante: Ensalada de txangurro con vinagreta balsámica de Módena

Mollejas crujientes de cordero con hongos y migas de jamón

Merluza al horno con vinagreta de trufa y pastel de chantarelus

Sorbete de limón

Taco de entrecot con patata y beicon y puré de piquillo

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja

Blanco Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Moscato o Lambrusco

Licores (se servirá en la discoteca)

A elegir

Café

Cava Brut