Menú 2

Cocktail de bienvenida

Bebidas variadas

Txupito de salmorejo cremoso

Tosta de boquerón con tomate concasse

Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo

Croquetas caseras Ibéricas y txipiron

Cucharita de txangurro con salsa rosa

Pimientos verdes del Txorrierri

Risotto cremoso de boletus edulis

Vieiras a la plancha con gelle de lima, ajo blanco y crujiente de langostino

Pencas de acelga rellenas de marisco

Mollejas crujientes de cordero con hongos y migas de jamón

Crujiente de rabo y foie con reducción de su salsa

Merluza al horno con vinagreta de trufa y pastel de cantharelus

Sorbete de limón

Taco de entrecot con patata y beicon y puré de piquillo

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja

Blanco Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Rosado Valdemar D.O. Rioja, Moscato o Lambrusco

Licores (se servirá en la discoteca)

A elegir

Café

Cava Brut