Carta
Entrantes
Langosta del Cantábrico (Kg) 140,00
Bogavante del Cantábrico (kg) 90,00
Gamba fresca de Huelva 29,50
Jamón Ibérico bellota 5 jotas 38,00
Terrina de foie con gelatina de moscatel 29,50
Ensalada templada de bogavante 39,00
Taco de pulpo a la brasa sobre crema de coliflor, espuma de brócoli, aceite de pimentón y polvo de jamón 34,00
Timbal de pate de tomate seco y albahaca con burrata y aceite de aceitunas negras 26,50
Risotto de hongos y trigueros a la plancha 23,50
Crujiente de manitas de cerdo sobre jugo de su propia cocción y trufa rallada 27,50
Fritos variados Aspaldiko 28,50
Pencas rellenas de marisco 26,50
Almejas a la plancha, salsa verde o marinera 35,00
Pescados
Lomos de merluza, cigala y vieira a la plancha sobre salsa de cigalas
31,00
Rodaballo a la brasa
78,00
Bacalao a la plancha sobre vinagreta de berenjenas, tomates secos y mahonesa de ajo y azafrán
33,00
Besugo a la brasa
90,00
Lomo de rape con pure de ajo negro y boletus salteados
33,00
Carnes
Solomillo a la miel con intxaursalsa y queso de cabra a la plancha 31,00
Carrilleras de cerdo Ibérico a la mostaza 27,00
Láminas de ciervo a la plancha, verduritas salteadas y crema de melocotón y lima 31,00
Pichón en dos cocciones con puré de castaña y grosellas 27,50
Solomillo a la brasa con pimientos asados y patatas 31,00
Txuletón a la brasa 75,00
Cordero Asado (mínimo 2 personas) 39,50
Postres
Coulant de chocolate con salsa de natillas
10,00
Cuajaditos de queso sobre culis de kiwi y frambuesa
10,00
Tarta de trufa con espuma de café
10,00
Torrija caramelizada con helado de canela
10,00
Sorbete de limón al cava
10,00
Quesos idiazábal
10,00
Helados variados
10,00
Para acompañar los postres
Vino dulce de moscatel Ochoa d.o. Navarra
Don P.X.
Vino Pedro Ximenez (Gran Barquero) d.o. Moriles
Pedro Ximenez (finca la Cañada)
Oporto fine ruby
Menú infantil
35€
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Helado o postre ,Bebidas