Carta
Entrantes
Langosta del Cantábrico (Kg) 150,00
Bogavante del Cantábrico (kg) 80,00
Sopa de pescado 20,50
Jamón Ibérico Jabugo 40,00
Terrina de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango 33,00
Gamba fresca de Huelva 29,50
Ensalada templada de bogavante 45,00
Timbal de pate de tomates secos 25,00
Arroz caldoso de marisco con patas crujientes de bogavante 29,50
Huevo a baja temperatura 65ºcon espuma de patata trufada y hongos 29,50
Fritos variados aspaldiko 33,50
Pencas rellenas 29,50
Almejas 38,00
Pescados
Merluza con vieira a la plancha sobre pure de ruibarbo y piña caramelizada
35,00
Rape con puré de patata morado y vinagreta de pulpo y aceite de pimentón
35,00
Popietas de lenguado y langostinos con salsa de naranja y anacardos
34,00
Rodaballo
85,00 KG
Besugo al horno kg.
95,00 KG
Carnes
Solomillo con salsa cheddar y pastel de beicon 33,00
Presa ibérica a abaja temperatura con salsa de trufa, pure de boniatos y espárragos trigueros 33,00
Mollejas de ternera con oporto, hongos salteados y yema de huevo 31,00
Carrilleras de cerdo Iberico 28,00
Cordero Asado (mínimo 2 personas) p.p. 44,50
Solomillo a la brasa 33,00
Txuleton a la brasa Kg 85,00 KG
Postres
Tartita de trufa con espuma de café
12,00
Tartita de queso con helado de pistacho
12,00
Tostada carameliza con sorbete de canela
12,00
Coulant de chocolate sobre crema inglesa
12,00
Crêpes rellenos de cremoso arroz con leche y aroma de naranja
12,00
Goxua con helado de vainilla
12,00
Queso idiazabal
12,00
Sorbete de limón al cava
12,00
Helados variados
12,00
Para acompañar los postres
Vino dulce de moscatel Ochoa d.o. Navarra
6,50 copa
Bizi-Gozo licor de manzana
6,50 copa
Itxas Mendi Vendimia tardia
6,50 copa
Don P.X.
5,50 copa
Vino Pedro Ximenez VIÑA 98
8,50 copa
Pedro Ximenez 1730
8,50 copa
Tokaj Hetszolo
6,50 copa
Menú infantil
35€
IVA incluidoJamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Helado o postre ,Bebidas