Carta
Entrantes
Langosta del Cantábrico
130,00€ Kg.
Bogavante del Cantábrico
75,00€ Kg.
Gamba fresca de Huelva
29,50€
Jamón Ibérico bellota 5 jotas
34,00€
Terrina de foie con gelatina de moscatel
27,50€
Ensalada templada de bogavante
36,00€
Timbal de Txangurro a la donostiarra, brandada de bacalao con coral de marisco
26,50€
Taco de pulpo a la brasa, cuscús de coliflor, calabaza asada y tierra de pimentón
29,50€
Gyozas rellenas de manitas de cerdo y verduras con su caldo de carne y soja
26,50€
Vieira a la plancha sobre falso risotto de calamar, huevas de trucha y aire de lima
22,50€
Mollejas crujientes de cordero a la provenzal
27,50€
Fritos variados Aspaldiko
26,50€
Pencas rellenas de marisco
24,50€
Almejas a la plancha, salsa verde o marinera
35,00€
Pescados
Lomos de merluza con vieira y cigala a la plancha y sobre crema de cigalas
31,00€
Bacalao en tempura sobre salsa Jaqueline pimiento rojo asado
33,00€
Lomos de lubina sobre vinagreta de berenjena y tomate con espuma holandesa
31,00€
Rodaballo a la brasa
78,00€/Kg
Besugo a la brasa
90,00€/Kg
Carnes
Solomillo a la miel con intxaursalsa y queso de cabra a la plancha
31,00€
Medallones de ciervo sobre crema de piña y verduritas salteadas
33,00€
Timbal de rabo, puré de patata y foie a la plancha
29,50€
Solomillo de Ibérico envuelto en beicon sosu vide, salsa de pasas y moscatel con patatas romero
27,50€
Txuleton a la brasa
65,00€/Kg
Cordero Asado (mínimo 2 personas)
36,50€/p.p.
Postres
Coulant de chocolate con salsa de natillas
10,00€
Cuajaditos de queso sobre culis de kiwi y frambuesa
10,00€
Tarta de trufa con espuma de café
10,00€
Torrija caramelizada con helado de canela
10,00€
Sorbete de limón al cava
10,00€
Quesos idiazábal
10,00€
Helados variados
10,00€
Para acompañar los postres
Vino dulce de moscatel Ochoa d.o. Navarra
Don P.X.
Vino Pedro Ximenez (Gran Barquero) d.o. Moriles
Pedro Ximenez (finca la Cañada)
Oporto fine ruby
Menú infantil
35€
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Helado o postre ,Bebidas