83€
IVA incluido(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta Julio 2024)
Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces
Berenjena rellena de hongos boletus en su salsa
Merluza sobre salsa de cigalas y vieira
Solomillo con patata graten y pimiento asado
Degustación de postres y torrija caramelizada con pantxineta espuma de arroz con leche y helado de nuez
Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café
88€
IVA incluido(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre)
Ensalada de txangurro con vinagreta balsámica
Fritos variados de Aspaldiko
Pencas de acelga rellenas de marisco
Lomitos de rape sobre risotto de tinta de Txipirón e idiazábal
Lamianas de ganado mayor con hongo salteados y pure de manzana
Degustación de postres y
torrija caramelizada con pantxineta, espuma de arroz con leche y helado de nuez
Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café
97€
IVA incluido(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre)
Vieiras a la plancha con gellee de lima, Ajo blanco y crujiente de langostino
Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros y reducción de piquillo
Ravioli crujiente de pato con salsa de naranja
Rodaballo en lomo sobre milhojas de patata
Cordero asado a baja temperatura con sus patatas al horno
Degustación de postres y torrija caramelizada con pantxineta, espuma de arroz con leche y helado de nuez
Tinto Ramón Bilbao D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café
107€
IVA incluido(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre)
Foie a la plancha con puré de melocotón y reducción de Pedro Ximenez
Taco de pulpo sobre puré de calabaza asada, cuscús de coliflor y tierra de pimentón
Crujiente de rabo y foie en su salsa
Lomos de rape sobre puré de patata y ajo negro con hongos salteados
Sorbete de mandarina
Txuleton a la brasa con pimiento asado y patata (1 cada 3 personas)
Degustación de postres y torrija caramelizada con pantxineta, espuma de arroz con leche y helado de nuez
Tinto Ramón Bilbao crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café y Cava brut
13€
IVA incluido(Dos a elegir)
Pimientos verdes del txorrierri
Txistorra a la sidra
Tosta de foie con gelatina de moscatel
Risotto de hongos
Cucharita de txangurro desmigado con salsa rosa
Crujiente de bacalao con salsa de puerros
Crujiente de rabo y foie en sala
Croquetas de txipiron, jamon
Cucharita de pulpo a la brasa con patata trufada
Tosta de bacalao con piperrada al pil-pil
Tosta de boquerón con concasse y antxoas
Txakoli Aspaldiko D.O.Bizkaiko Txakolina (Cosecha propia)
Tinto Ramon Bilbao crianza D.O.Rioja
Bebidas variadas
35€
IVA incluido
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas
o
Merluza frita con patatas
Helado o postre
Bebidas