Menú 1

Cocktail de bienvenida

Bebidas variadas

Txupito de salmorejo cremoso

Tosta de boquerón con tomate concasse

Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo

Croquetas caseras Ibéricas y txipiron

Cucharita de txangurro con salsa rosa

Pimientos verdes del Txorrierri

Risotto cremoso de boletus edulis

Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces

Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros y reducción de piquillo

Berenjena rellena de hongos (boletus) en su salsa

Merluza al horno en salas de marisco, vieira y langostino

Sorbete de Mandarina

Solomillo de ganado mayor con patata graten y pimiento rojo asado

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja

Blanco Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Rosado Valdemar D.O. Rioja, Moscato o Lambrusco

Licores (se servirá en la discoteca)

A elegir

Café

Cava Brut