Menú 1


Cocktail de bienvenida
Bebidas variadas
Txupito de salmorejo cremoso
Tosta de boquerón con tomate concasse
Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo
Croquetas caseras Ibéricas y txipiron
Cucharita de txangurro con salsa rosa
Pimientos verdes del Txorrierri
Risotto cremoso de boletus edulis
Entrantes
Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces
Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros y reducción de piquillo
Berenjena rellena de hongos (boletus) en su salsa

Menú
Merluza al horno en salas de marisco, vieira y langostino
Sorbete de Mandarina
Solomillo de ganado mayor con patata graten y pimiento rojo asado
Bebidas y licores
Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Blanco Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Rosado Valdemar D.O. Rioja, Moscato o Lambrusco
Licores (se servirá en la discoteca)

Tarta
A elegirCafé
Cava Brut