Menú 3

Cocktail de bienvenida

Bebidas variadas

Txupito de salmorejo cremoso

Tosta de boquerón con tomate concasse

Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo

Croquetas caseras Ibéricas y txipiron

Cucharita de txangurro con salsa rosa

Pimientos verdes del Txorrierri

Risotto cremoso de boletus edulis

Ensalada templada de bacalao con ali-olí

Fritos variados Aspaldiko

Taco de pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo

Foie a la plancha con puré de melocotón y reducción de Pedro Ximenez

Lomo de rape negro sobre risotto de tinta de txipiron e idiazábal

Sorbete de manzana

Carrillera Ibérica a la mostaza con puré de patata

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja

Blanco Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Rosado Valdemar D.O. Rioja, Moscato o Lambrusco

Licores (se servirá en la discoteca)

A elegir

Café

Cava Brut