Menú Gorbea
Menú
Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces
Pencas rellenas de marisco
Mollejas de cordero y hongos boletus
Rodaballo en lomo sobre milhojas de patata
Láminas de ganado mayor con puré de patata trufada y cebolla caramelizada
Torrija caramelizada con pantxineta y espuma de arroz con leche y helado de canela
Tinto Ramón Bilbao crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café
