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Menú
Foie a la plancha con puré de melocotón y reducción de Pedro Ximenez
Berenjena rellena de hongos (Boletus edulis)
Lomitos de rape sobre risotto de tinta de txipiron e idiazábal
Cordero asado a baja temperatura con sus patatas al horno
Degustación de postres
Torrija caramelizada con pantxineta y espuma de arroz con leche y helado de nuez
Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café