Menú 5

Cocktail de bienvenida

Bebidas variadas

Txupito de salmorejo cremoso

Tosta de boquerón con tomate concasse

Txistorra a la sidra

Croquetas caseras Ibéricas y txipiron

Cucharita de txangurro con salsa rosa

Pimientos verdes del Txorrierri

Risotto cremoso de boletus edulis

Jamón ibérico de bellota

Gambas frescas de huelva

Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces

Timbal de txangurro y blandada de bacalao con coral de marisco

Mollejas crujientes de cordero con hongos y migas de jamón

Lubina a la plancha con verduritas salteadas y espuma holandesa

Sorbete de mojito

Cordero asado a baja temperatura con sus patatas al horno

Ramón Bilbao crianza edición limitada D.O.Rioja

Blanco Aspaldiko D.O.Bizkaiko Txakolina

Rosado Valdemar D.O. Rioja, Moscato o Lambrusco

Licores (se servirá en la discoteca)

A elegir

Café

Cava Brut