5 menua


Ongietorri koktela
Orotariko edariak
Salmorejo-txupito krematsua
Bokarta-tosta concasse tomatearekin
Txistorra sagardotan
Etxeko kroketa iberikoak eta txipiroia
Txangurroaren koilarakada txikia saltsa arrosarekin
Txorierriko piper berdeak
Boletus edulis perretxikoaren risotto krematsua
Hasierakoak
Ezkur-urdaiazpiko iberikoa
Huelvako ganba freskoak
Txingarretan erretako olagarro-takoa patata- eta baratxuri-pure gainean
Txangurroaren tinbala eta bakailaoaren blandada krema itsaskiaren koralarekin
Arkumearen hazikontxo karraskatsuak onddo eta urdaiazpiko-mamiz lagunduak

Menua
Abakando-entsalada epela
Mojitoaren sorbetea
Tenperatura baxuan erretako arkumea bere patatekin labean prestatuta
Edariak
Ardo beltza: Ramón Bilbao, Errioxako J.D., edizio mugatua
Ardo zuria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina J.D.
Ardo gorria: Valdemar, Errioxako J.D.; Moscato; edo Lambrusco
Likoreak (dantzalekuan zerbitzatuko dira)

Tarta
AukeratzekoAkeita
Cava Brut