Baserri dastatzea
58€
BEZ-a barneMenu hau mahai osora zerbitzatuko da; edaria ez dago barne
Maridaje + 15€ BEZ-a barne


Hasierakoak
Foie, sagar, fruitu lehor eta urdaiazpiko entsalada epela Modenako ozpin-oliotan
Bakailaoz beteriko porruak bere egosketan egindako aldaren veloutez gratinatuak
Tenperatura baxuan prestatutako arrautza odolki-krema, pikillo-apar eta kristal-patata gainean
Bigarrenak
Itsas zapoaren carpaccioa abakandoaren oliotan eta otarrainxka salteatua al dente prestaturiko leka-oinarri gainean
Txingarretan erretako txerri iberikoaren presa Oporto ardotan, pure trufatua eta onddoak


Postreak
Arroz-esne krematsuz beteriko hostorea, txokolate beroa eta kanela-izozkia
Menú infantil
35€
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Helado o postre ,Bebidas