Baserri dastatzea
55€
BEZ-a barneMenu hau mahai osora zerbitzatuko da; edaria ez dago barne


Hasierakoak
Foie-terrina moskatel-gelatinarekin eta mango-chutneyarekin
Boletus onddoak baserriko arrautzarekin, temperatura baxuan 60º
Arroz melenga berberetxoekin eta legatz-kokotxa bere pil-pilarekin eta txipiroi-tintaren airearekin
Bigarrenak
Erreboiloa, alberjiniaren eta Modenako ozpinean eta holandar saltsn beratutako tomatearen gainean
Txahal-masail glasatua, batata-purea eta mendiko angulak


Postreak
Txokolate zuriko eta masusta-jeleko cheesecakea