4 menua
Ongietorri koktela
Orotariko edariak
Ezkur urdaiazpiko iberikoa labanaz moztua
Foie-tosta mango-chutneyarekin
Txingarretan erretako olagarroa patata- eta baratxuri-pure gainean
Salmorejo-txupito krematsua
Bokarta-tosta concasse tomatearekin
Etxeko kroketa iberikoak eta txipiroia
Txangurroaren koilarakada txikia saltsa arrosarekin
Boletus edulis perretxikoaren risotto krematsua
Txorierriko piper berdeak
Hasierakoak
Vieiras a la plancha con gellee de de lima, Ajo blanco y crujiente de langostino
Timbal de txangurro y blandada de bacalao con coral de marisco
Mollejas crujientes de cordero con hongos y migas de jamón
Menua
Erreboiloa xerratan patata-milorri gainean
Limoi-sorbetea txakolinean
Abere larriaren xaflak boletus salteatuz eta sagar-konpotaz lagunduak
Edariak
Ardo beltza: Ramón Bilbao ondua, Errioxako J.D.
Ardo zuria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina J.D.
Ardo gorria: Valdemar, Errioxako J.D.; Moscato; edo Lambrusco
Likoreak (dantzalekuan zerbitzatuko dira)
Tarta
AukeratzekoAkeita
Cava Brut
