4 menua

Ongietorri koktela

Orotariko edariak

Ezkur urdaiazpiko iberikoa labanaz moztua

Foie-tosta mango-chutneyarekin

Txingarretan erretako olagarroa patata- eta baratxuri-pure gainean

Salmorejo-txupito krematsua

Bokarta-tosta concasse tomatearekin

Etxeko kroketa iberikoak eta txipiroia

Txangurroaren koilarakada txikia saltsa arrosarekin

Boletus edulis perretxikoaren risotto krematsua

Txorierriko piper berdeak

Bakailao-karraskatsua porru-saltsaren gainean

Isatsaren karraskatsua eta foiea bere saltsaren erredukzioaz

Txangurru-entsalada Módena-ko ozpin-olio baltsamikoarekin

Foiea plantxan mertxika-pureaz eta Pedro Ximenez erredukzioarekin

Erreboiloa xerratan patata-milorri gainean

Limoi-sorbetea txakolinean

Abere larriaren xaflak boletus salteatuz eta sagar-konpotaz lagunduak

Ardo beltza: Ramón Bilbao ondua, Errioxako J.D.

Ardo zuria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina J.D.

Ardo gorria: Valdemar, Errioxako J.D.; Moscato; edo Lambrusco

Likoreak (dantzalekuan zerbitzatuko dira)

Aukeratzeko

Akeita

Cava Brut