Karta
Hasierakoak
Kantauriko Otarraina
130,00€ Kg.
Kantauriko abakondoa
75,00€ Kg.
Huelvako gamba freskoak
29,50€
5 jotas” ezkur pernil iberikoa
34,00€
Foie Terrina moskatel gelatinarekin
27,50€
Abakadozko entsalada epelak
36,00€
Timbal de Txangurro a la donostiarra, brandada de bacalao con coral de marisco
26,50€
Olagarro-zatia txingarretan errea, azalore-kuskusa, kuia errea eta piperrauts-lurra
29,50€
Gyozas rellenas de manitas de cerdo y verduras con su caldo de carne y soja
26,50€
Vieira a la plancha sobre falso risotto de calamar, huevas de trucha y aire de lima
22,50€
Arkume-arandoi kurruskariak
27,50€
Aspaldiko askotariko frijituak
26,50€
Itsaskinz betetako orrimamiak
24,50€
Erretako txirlak
35,00€
Arrainak
Labean egindako legatza itsaski, bieira eta otarrainxka saltsan
31,00€
Bacalao en tempura sobre salsa Jaqueline pimiento rojo asado
33,00€
Lomos de lubina sobre vinagreta de berenjena y tomate con espuma holandesa
31,00€
Erretako labean
78,00€/Kg
Bisigua labean
90,00€/Kg
Haragiak
Azpizuna eztiarekin intxaur-saltsa eta plantxan egindako ahuntz-gaztarekin
31,00€
Plantxan egindako txipiroiak piper berdeen kremaren, tipula kurruskariaren eta bere tintaren saltsaren gainean
33,00€
Paparra moskatel-saltsarekin, mahaspasekin eta gaztaina-purearekin
29,50€
Solomillo de Ibérico envuelto en beicon sosu vide, salsa de pasas y moscatel con patatas romero
27,50€
Txuletoia txingarretan erreta
65,00€/p.p.
Arkume errea (2 pertsona gutxienez)
36,50€/p.p.
Postreak
Txokolatezko coulanta krema ingelesaren gainean
10€
Gazta-gatzatua mugurdi eta kiwi-coulisaren gainean
10€
Trufa-tartatxoa kafe-aparrarekin
10€
Ogi-torrada karamelutua kanella-izoskiarekin
10€
Limoi-sorbetea cavarekin
10€
Idiazabal gazta
10€
Askotariko izozkia
10€
Postreei laguntzeko
Muscat sweet wine Ochoa d.o. Navarre
Don P.X.
Pedro Ximenez (Gran Barquero) wine d.o. Moriles
Pedro Ximenez (La Cañada estate)
Porto fine ruby
Umeen menua
35€
Urdaiazpiko eta solomo iberikoa
Askotariko frijituak
Etxeko patea
Azpizun-medailoiak patatekin edo legatz frijitua patatekin
Izozkia edo postrea, edariak