Karta

Hasierakoak

Kantauriko Otarraina

130,00€ Kg.

Kantauriko abakondoa

75,00€ Kg.

Huelvako gamba freskoak

29,50€

5 jotas” ezkur pernil iberikoa

34,00€

Foie Terrina moskatel gelatinarekin

27,50€

Abakadozko entsalada epelak

36,00€

Timbal de Txangurro a la donostiarra, brandada de bacalao con coral de marisco

26,50€

Olagarro-zatia txingarretan errea, azalore-kuskusa, kuia errea eta piperrauts-lurra

29,50€

Gyozas rellenas de manitas de cerdo y verduras con su caldo de carne y soja

26,50€

Vieira a la plancha sobre falso risotto de calamar, huevas de trucha y aire de lima

22,50€

Arkume-arandoi kurruskariak

27,50€

Aspaldiko askotariko frijituak

26,50€

Itsaskinz betetako orrimamiak

24,50€

Erretako txirlak

35,00€

Arrainak

Labean egindako legatza itsaski, bieira eta otarrainxka saltsan

31,00€

Bacalao en tempura sobre salsa Jaqueline pimiento rojo asado

33,00€

Lomos de lubina sobre vinagreta de berenjena y tomate con espuma holandesa

31,00€

Erretako labean

78,00€/Kg

Bisigua labean

90,00€/Kg

Haragiak

Azpizuna eztiarekin intxaur-saltsa eta plantxan egindako ahuntz-gaztarekin

31,00€

Plantxan egindako txipiroiak piper berdeen kremaren, tipula kurruskariaren eta bere tintaren saltsaren gainean

33,00€

Paparra moskatel-saltsarekin, mahaspasekin eta gaztaina-purearekin

29,50€

Solomillo de Ibérico envuelto en beicon sosu vide, salsa de pasas y moscatel con patatas romero

27,50€

Txuletoia txingarretan erreta

65,00€/p.p.

Arkume errea (2 pertsona gutxienez)

36,50€/p.p.

Postreak

Txokolatezko coulanta krema ingelesaren gainean

10€

Gazta-gatzatua mugurdi eta kiwi-coulisaren gainean

10€

Trufa-tartatxoa kafe-aparrarekin

10€

Ogi-torrada karamelutua kanella-izoskiarekin

10€

Limoi-sorbetea cavarekin

10€

Idiazabal gazta

10€

Askotariko izozkia

10€

Postreei laguntzeko

Muscat sweet wine Ochoa d.o. Navarre

Don P.X.

Pedro Ximenez (Gran Barquero) wine d.o. Moriles

Pedro Ximenez (La Cañada estate)

Porto fine ruby

Umeen menua

35€

Urdaiazpiko eta solomo iberikoa

Askotariko frijituak

Etxeko patea

Azpizun-medailoiak patatekin edo legatz frijitua patatekin

Izozkia edo postrea, edariak

Ez joan mahairik gabe!