Karta

Hasierakoak

Kantauriko Otarraina

130,00€ Kg.

Kantauriko abakondoa

75,00€ Kg.

Huelvako gamba freskoak

29,50€

5 jotas” ezkur pernil iberikoa

34,00€

Foie Terrina moskatel gelatinarekin

27,50€

Abakadozko entsalada epelak

36,00€

Txangurroaren entsalada ozpi-olio baltsamikoaz

25,50€

Herrialdeko piper berdeak

14,50€

Arkume-arandoi kurruskariak

27,50€

Aspaldiko askotariko frijituak

26,50€

Arroz melenga berberetxoekin eta legatz-kokotxa bere pil-pilarekin eta txipiroi-tintaren airearekin

27,50€

Boletus onddoak baserriko arrautzarekin, temperatura abaxuan 60º

26,50€

Itsaskinz betetako orrimamiak

24,50€

Erretako txirlak

35,00€

Arrainak

Legatza zigala eta bieira saltsa gainean

31,00€

Bakailaoa bizkaina erra, pil-pilean edo bi gust

33,00€

Itsas zapoa plantxan, patataren eta berakatz beltzaren purearen gainean, onddo salteatuekin

31,00€

Erretako labean

78,00€/Kg

Bisigua labean

90,00€/Kg

Haragiak

Azpizuna eztiarekin intxaur-saltsa eta plantxan egindako ahuntz-gaztarekin

31,00€

Zezen-buztan hezurgabetua ardo beltzarekin, plantxan egindako foiearekin eta barazkitxoekin

28,50€

Txahal-masail glasatua, batata-purea eta mendiko angulak

27,50€

Azpizuna txingarretan erreta

31,00€

Txuletoia txingarretan erreta

65,00€/p.p.

Arkume errea (2 pertsona gutxienez)

36,50€/p.p.

Postreak

Txokolatezko coulanta krema ingelesaren gainean

10€

Gazta-gatzatua mugurdi eta kiwi-coulisaren gainean

10€

Trufa-tartatxoa kafe-aparrarekin

10€

Ogi-torrada karamelutua kanella-izoskiarekin

10€

Limoi-sorbetea cavarekin

10€

Idiazabal gazta

10€

Askotariko izozkia

10€

Postreei laguntzeko

Muscat sweet wine Ochoa d.o. Navarre

Don P.X.

Pedro Ximenez (Gran Barquero) wine d.o. Moriles

Pedro Ximenez (La Cañada estate)

Porto fine ruby

Umeen menua

33€

Urdaiazpiko eta solomo iberikoa

Askotariko frijituak

Etxeko patea

Azpizun-medailoiak patatekin edo legatz frijitua patatekin

Izozkia edo postrea, edariak

Ez joan mahairik gabe!