Karta
Hasierakoak
Langosta del Cantábrico (Kg) 150,00
Bogavante del Cantábrico (kg) 98,00
Aspaldiko arraineta itsaski zopa 20,50
Huelvako gamba freskoak 33,00
Ezkur pernil Jabugo 40,00
Foie Terrina moskatel gelatinarekin 33,00
Abakadozko entsalada epela 45,00
Bieira plantxan egina lima-gellearekin, berakatz zuriarekin eta otarrainxka-kurruskariarekin 28,50
Sardina ketua salmorejo eta piper-maionesa gainean 22,50
Txerri-hanken eta foiearen bilkari txikiak eta bizkaitar saltsa gainean eta tipula gorri kurruskaria 28,50
Aspaldiko askotariko frijituak 33,50
Itsaskinz betetako orrimamiak 29,50
Erretako txirlak 38,00
Arrainak
Almendran arrautzeztatutako legatza txibia-saltsa eta alioli gainean
35,00
M Almendran arrautzeztatutako legatza txibia-saltsa eta alioli gain
28,50
Bakailao-xerra txikia plantxan pikilloen pil-pil gainean eta oliba beltz erreak
35,00
Erretako labean
Kg. 85,00
Bisigua labean
kg. 95,00
Haragiak
Foiez beteriko azpizuna plantxan, Porto saltsa eta onddo salteatuak 33,00
Entrekot-takoa, pikillo-purearekin eta parmentier gaztarekin 31,00
Bakailao-xerra txikia plantxan pikilloen pil-pil gainean eta oliba beltz erreak 33,00
Txerri iberikoaren masailak ziapearekin, patata-purez, sagar-konpotaz, tipula karamelutuz eta batata-txipez lagunduta 28,00
Txuletoia txingarretan erreta Kg. 85,00
Arkume errea (2 pertsona gutxienez) p.p. 44,50
Postreak
Trufa-tartatxoa kafe-aparrarekin
12,00
Gazta-tartatxoa pistatxo-izozkiarekin
12,00
Ogi-torrada karamelutua kanella-izoskjarekin
12,00
Txokolatezko coulanta krema ingelesaren gainean
12,00
Esne-arrozagaz betetako crêp-alarajazko usainegaz
12,00
Gozua vainilla izozkiarekin
12,00
Idiazabal gazta
12,00
Limoi-sorbetea cavarekin
12,00
Askotariko izozkiak
12,00
Postreei laguntzeko
Moskatel ardo gozoa Ochoa d.o. Nafarroa
6,50 copa
Sagar-likorearen bizi-gozoa
6,50 copa
Itxas Mendi Mahats-bilketa berantiarra
6,50 copa
Don P.X.
5,50 copa
Pedro Ximenez ardoa VIÑA 98
8,50 copa
Pedro Ximenez 1730
8,50 copa
Tokaj Hetszolo
6,50 copa
Umeen menua
35€
BEZ-a barneUrdaiazpiko eta solomo iberikoa
Askotariko frijituak
Etxeko patea
Azpizun-medailoiak patatekin edo legatz frijitua patatekin
Izozkia edo postrea, edariak