Karta

Hasierakoak

Langosta del Cantábrico (Kg)  130,00


Bogavante del Cantábrico   (kg)  90,00


Aspaldiko arraineta itsaski zopa 16,50


Huelvako gamba freskoak  29,50


Ezkur pernil iberiko “5 jotas”  34,00


Foie Terrina moskatel gelatinarekin 27,50


Abakadozko entsalada epela 36,00


Bieira plantxan berakatz zuriarekin, lima-gellearekin, otarrainxka-kurruskariarekin eta amuarrain-arrautzekin 28,50


Tomate lehor eta albaka patezko tinbala burratarekin  eta oliba beltzen olioarekin 26,50


Idi-buztanez eta foiez betetako gyozak beren gisatuko saltsaren gainean  25,50


Itsaski-arroz saldatsua, abakando-hanka kurruskariekin 24,50


Aspaldiko askotariko frijituak 26,50


Itsaskinz betetako orrimamiak 24,50


Erretako txirlak 35,00

Arrainak

Legatz-solomoak okin-patatak piper berde krema gainean tomatezko aparra eta tipula kurruskariarekin
31,00

Erretako labean
78,00

Erreboiloa berenjenako ozpin-olio gainean eta tomatea apar holandarrarekin
28,50

Bisigua labean
90,00

Plantxan egindako txipiroiak bi testuradun tipularekin eta alioliarekin
28,00

Haragiak

Azpizuna plantxan boletusarekin eta bi testurako foiearekin  31,00


Presa iberikoa tenperatura baxuan boilur-saltsarekin, batata-purearekin eta plantxan egindako gari-zainzuriekin  27,50


Iberikoaren masailak ziapetan patata-pure, sagar-konpota, tipulin glasatu eta batata-txipekin 27,00


Bi egosaldiko usakumea gaztaina-purearekin eta andere-mahatsekin  27,50


Azpizuna txingarretan erreta  31,00


Txuletoia txingarretan erreta  Kg. 65,00


Arkume errea (2 pertsona gutxienez) p.p. 36,50

Postreak

Txokolatezko coulanta krema ingelesaren gainean
10,00

Gazta-gatzatua mugurdi eta kiwi-coulisaren gainean
10,00

Trufa-tartatxoa kafe-aparrarekin
10,00

Ogi-torrada karamelutua kanella-izoskiarekin
10,00

Limoi-sorbetea cavarekin
10,00

Idiazabal gazta
10,00

Askotariko izozkia
10,00

Postreei laguntzeko

Muscat sweet wine Ochoa d.o. Navarre

Don P.X.

Pedro Ximenez (Gran Barquero) wine d.o. Moriles

Pedro Ximenez (La Cañada estate)

Porto fine ruby

Umeen menua

35€

Urdaiazpiko eta solomo iberikoa

Askotariko frijituak

Etxeko patea

Azpizun-medailoiak patatekin edo legatz frijitua patatekin

Izozkia edo postrea, edariak

Ez joan mahairik gabe!