Karta
Hasierakoak
Langosta del Cantábrico (Kg) 130,00
Bogavante del Cantábrico (kg) 90,00
Aspaldiko arraineta itsaski zopa 16,50
Huelvako gamba freskoak 29,50
Ezkur pernil iberiko “5 jotas” 34,00
Foie Terrina moskatel gelatinarekin 27,50
Abakadozko entsalada epela 36,00
Bieira plantxan berakatz zuriarekin, lima-gellearekin, otarrainxka-kurruskariarekin eta amuarrain-arrautzekin 28,50
Tomate lehor eta albaka patezko tinbala burratarekin eta oliba beltzen olioarekin 26,50
Idi-buztanez eta foiez betetako gyozak beren gisatuko saltsaren gainean 25,50
Itsaski-arroz saldatsua, abakando-hanka kurruskariekin 24,50
Aspaldiko askotariko frijituak 26,50
Itsaskinz betetako orrimamiak 24,50
Erretako txirlak 35,00
Arrainak
Legatz-solomoak okin-patatak piper berde krema gainean tomatezko aparra eta tipula kurruskariarekin
31,00
Erretako labean
78,00
Erreboiloa berenjenako ozpin-olio gainean eta tomatea apar holandarrarekin
28,50
Bisigua labean
90,00
Plantxan egindako txipiroiak bi testuradun tipularekin eta alioliarekin
28,00
Haragiak
Azpizuna plantxan boletusarekin eta bi testurako foiearekin 31,00
Presa iberikoa tenperatura baxuan boilur-saltsarekin, batata-purearekin eta plantxan egindako gari-zainzuriekin 27,50
Iberikoaren masailak ziapetan patata-pure, sagar-konpota, tipulin glasatu eta batata-txipekin 27,00
Bi egosaldiko usakumea gaztaina-purearekin eta andere-mahatsekin 27,50
Azpizuna txingarretan erreta 31,00
Txuletoia txingarretan erreta Kg. 65,00
Arkume errea (2 pertsona gutxienez) p.p. 36,50
Postreak
Txokolatezko coulanta krema ingelesaren gainean
10,00
Gazta-gatzatua mugurdi eta kiwi-coulisaren gainean
10,00
Trufa-tartatxoa kafe-aparrarekin
10,00
Ogi-torrada karamelutua kanella-izoskiarekin
10,00
Limoi-sorbetea cavarekin
10,00
Idiazabal gazta
10,00
Askotariko izozkia
10,00
Postreei laguntzeko
Muscat sweet wine Ochoa d.o. Navarre
Don P.X.
Pedro Ximenez (Gran Barquero) wine d.o. Moriles
Pedro Ximenez (La Cañada estate)
Porto fine ruby
Umeen menua
35€
Urdaiazpiko eta solomo iberikoa
Askotariko frijituak
Etxeko patea
Azpizun-medailoiak patatekin edo legatz frijitua patatekin
Izozkia edo postrea, edariak