Karta
Hasierakoak
Kantauriko Otarraina
130,00€ Kg.
Kantauriko abakondoa
75,00€ Kg.
Huelvako gamba freskoak
29,50€
5 jotas” ezkur pernil iberikoa
34,00€
Foie Terrina moskatel gelatinarekin
27,50€
Abakadozko entsalada epelak
36,00€
Txangurroaren entsalada ozpi-olio baltsamikoaz
25,50€
Herrialdeko piper berdeak
14,50€
Arkume-arandoi kurruskariak
27,50€
Aspaldiko askotariko frijituak
26,50€
Arroz melenga berberetxoekin eta legatz-kokotxa bere pil-pilarekin eta txipiroi-tintaren airearekin
27,50€
Boletus onddoak baserriko arrautzarekin, temperatura abaxuan 60º
26,50€
Itsaskinz betetako orrimamiak
24,50€
Erretako txirlak
35,00€
Arrainak
Legatza zigala eta bieira saltsa gainean
31,00€
Bakailaoa bizkaina erra, pil-pilean edo bi gust
33,00€
Itsas zapoa plantxan, patataren eta berakatz beltzaren purearen gainean, onddo salteatuekin
31,00€
Erretako labean
78,00€/Kg
Bisigua labean
90,00€/Kg
Haragiak
Azpizuna eztiarekin intxaur-saltsa eta plantxan egindako ahuntz-gaztarekin
31,00€
Zezen-buztan hezurgabetua ardo beltzarekin, plantxan egindako foiearekin eta barazkitxoekin
28,50€
Txahal-masail glasatua, batata-purea eta mendiko angulak
27,50€
Azpizuna txingarretan erreta
31,00€
Txuletoia txingarretan erreta
65,00€/p.p.
Arkume errea (2 pertsona gutxienez)
36,50€/p.p.
Postreak
Txokolatezko coulanta krema ingelesaren gainean
10€
Gazta-gatzatua mugurdi eta kiwi-coulisaren gainean
10€
Trufa-tartatxoa kafe-aparrarekin
10€
Ogi-torrada karamelutua kanella-izoskiarekin
10€
Limoi-sorbetea cavarekin
10€
Idiazabal gazta
10€
Askotariko izozkia
10€
Postreei laguntzeko
Muscat sweet wine Ochoa d.o. Navarre
Don P.X.
Pedro Ximenez (Gran Barquero) wine d.o. Moriles
Pedro Ximenez (La Cañada estate)
Porto fine ruby
Umeen menua
33€
Urdaiazpiko eta solomo iberikoa
Askotariko frijituak
Etxeko patea
Azpizun-medailoiak patatekin edo legatz frijitua patatekin
Izozkia edo postrea, edariak