2 menua

Ongietorri koktela

Orotariko edariak


Salmorejo-txupito krematsua


Bokarta-tosta concasse tomatearekin


Txingarretan erretako olagarroa patata- eta baratxuri-pure gainean


Etxeko kroketa iberikoak eta txipiroia


Txangurroaren koilarakada txikia saltsa arrosarekin


Txorierriko piper berdeak


Boletus edulis perretxikoaren risotto krematsua

Hasierakoak

Bieirak plantxan limaren gellez, baratxuri zuriz eta otarrainxka karraskatsuz lagundua

Bakailao-karraskatsua porru- saltsa eta pikillo-erredukzio gainean

Arkumearen hazikontxo karraskatsuak onddo eta urdaiazpiko-mamiz lagunduak

Isatsaren karraskatsua eta foiea bere saltsaren erredukzioaz

Menua

Labean egindako legatza trufaren ozpin-olioz eta cantharelus pastelarekin

Limoizko sorbetea

Patata eta hirugiharraren entrekote-takoa eta pikillo-purea

Edariak

Ardo beltza: Ramón Bilbao ondua, Errioxako J.D.


Ardo zuria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina J.D.

Ardo gorria: Valdemar, Errioxako J.D.; Moscato; edo Lambrusco


Likoreak (dantzalekuan zerbitzatuko dira)

Tarta

Aukeratzeko

Akeita

Cava Brut