2 menua

Ongietorri koktela

Orotariko edariak

Salmorejo-txupito krematsua

Bokarta-tosta concasse tomatearekin

Txingarretan erretako olagarroa patata- eta baratxuri-pure gainean

Etxeko kroketa iberikoak eta txipiroia

Txangurroaren koilarakada txikia saltsa arrosarekin

Txorierriko piper berdeak

Boletus edulis perretxikoaren risotto krematsua

Bieirak plantxan limaren gellez, baratxuri zuriz eta otarrainxka karraskatsuz lagundua

Bakailao-karraskatsua porru- saltsa eta pikillo-erredukzio gainean

Arkumearen hazikontxo karraskatsuak onddo eta urdaiazpiko-mamiz lagunduak

Isatsaren karraskatsua eta foiea bere saltsaren erredukzioaz

Labean egindako legatza trufaren ozpin-olioz eta cantharelus pastelarekin

Limoizko sorbetea

Patata eta hirugiharraren entrekote-takoa eta pikillo-purea

Ardo beltza: Ramón Bilbao ondua, Errioxako J.D.

Ardo zuria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina J.D.

Ardo gorria: Valdemar, Errioxako J.D.; Moscato; edo Lambrusco

Likoreak (dantzalekuan zerbitzatuko dira)

Aukeratzeko

Akeita

Cava Brut