Gosegarriak

Txorierriko piper berdeak

Txistorra sagardotan

Foie-tosta moskatelaren gelatinaz

Onddo-risottoa

Izpitutako txangurroaren koilarakada txikia saltsa arrosarekin

Bokarta-tosta concasse tomatearekin

Bakailao-karraskatsua porru-saltsarekin

Isats karraskatsua eta foiea saltsan

Txipiroi- eta Iberiko-kroketak

Txingarretan erretako olagarroaren koilarakada txikia patata trufatuaz

Bakailao-tosta pil-pil eran prestatutako piperradarekin

Tomatedun ogiaren tosta urdaiazpikoaz