Sugerencias

Entrantes

Ensalada templada bogavante

Jamón jabugo (posibilidad de cortador de jamón)

Lasaña de hongos y mollejas de pato sobre crema de verduras

Txipiron a la plancha con cebolla roja potxada y arroz con pimienta verde

Txipiron salteado con cebolla en dos texturas y ali-oli

Hojaldre de morcilla y puerros con puré de piquillo

Kikillon del cantábrico, percebes de Galicia

Nécora, centollo, abacanto, langosta, cigala

Lubina al horno sobre milhojas de patata

Mero al horno con salsa de hongos

Lenguado al horno

Bacalao a la brasa sobre piperada

Presa ibérica con patatas rellenas de foie

Tartaleta de rabo de buey sobre puré de piquillo

Carre de cordero con verduritas salteadas

A elegir

Pantxineta y sorbete de nuez

Bavaroise de chocolate y café, sorbete de mango

Tarta de chocolates en dos sabores y almendra

Tarta de trufa con espuma de arroz con espuma de café y helado de nuez

Torrija de crema caramelizada y helado de canela

Trata de queso con culi de frambuesa