Sugerencias


Entrantes
Ensalada templada bogavante
Jamón jabugo (posibilidad de cortador de jamón)
Lasaña de hongos y mollejas de pato sobre crema de verduras
Txipiron a la plancha con cebolla roja potxada y arroz con pimienta verde
Txipiron salteado con cebolla en dos texturas y ali-oli
Hojaldre de morcilla y puerros con puré de piquillo
Kikillon del cantábrico, percebes de Galicia
Nécora, centollo, abacanto, langosta, cigala
Pescados
Lubina al horno sobre milhojas de patata
Mero al horno con salsa de hongos
Lenguado al horno
Bacalao a la brasa sobre piperada

Carnes
Presa ibérica con patatas rellenas de foie
Tartaleta de rabo de buey sobre puré de piquillo
Carre de cordero con verduritas salteadas

Tarta
A elegirPantxineta y sorbete de nuez
Bavaroise de chocolate y café, sorbete de mango
Tarta de chocolates en dos sabores y almendra
Tarta de trufa con espuma de arroz con espuma de café y helado de nuez
Torrija de crema caramelizada y helado de canela
Trata de queso con culi de frambuesa