Degustación Aspaldiko
63€
IVA incluidoEste menú no está disponible debido al COVID-19 hasta nuevo aviso.
Este menú se servirá a mesa completa, si alguna de los platos no es de su agrado se podrá modificar, bebidas no incluidas


Primeros
Vieira a la plancha con crema de erizo y crujientes de algas
Laminas de bacalao al pil-pil con piperada
Risotto de hongos (Boletus edulis)
Segundos
Merluza empanada en almendra, sobre salsa de txipiron y espuma de ajo blanco
Rabo de buey deshuesado con foie a la plancha


Postre
Sorbete de champang
Hojaldre de mus de turrón